台式泡菜 來吧!搶救高麗菜農+顧鄰居

今天因應高麗菜過剩，捨不得農民收成無獲，＝配合農會一同來到消高麗菜，余是台式泡菜就誕生了！

４">請到之前在老人會的媽媽，來交大家好吃的泡菜，很多人說；平常人家教都很快常常都不知道在學甚麼，現在可以仔細看看，慢慢記過程。

首先大家先在社區門口洗一堆高麗菜，洗了＝完後開始磋鹽、搓鹽，又加辣椒、煮醋、加入紅蘿蔔......

 

製作過程：1.將高麗菜洗淨撕小塊硬塊對切撈鹽至軟大約3-6小時。

          2.醋與冰糖加水一起煮開3：3：1。

          3.紅蘿蔔刨片醃鹽大約1小時。

          4.辣椒切小斷醃鹽大約1小時。

          5.高麗菜醃好脫水與放涼2-4之材料混合放3天即可食用。

最後原本一大鍋洗衣盆的高麗菜變成剩下一包一點點，大家這才萬嘆！阿呀！早知道剛剛就多洗一點～～

促進高麗菜運用外又能敦親睦鄰，讓大家都能有收穫。